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富硒大米
贵阳市粮食局网站 http://lsj.gygov.gov.cn | 更新时间:2015-09-18 | 来源:贵阳市粮食局
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简介

 

[xī]是一种维持人体正常机能不可缺少的微量元素,人体缺硒会导致各种疾病的产生。现代科学研究证明,硒具有抗氧化、增强人体免疫力、有效清除人体有害垃圾、促进人体健康、延缓衰老之功效。

富硒大米的生产,有两种方式。

一种就是在水稻抽穗至灌浆期,于晴朗天气的早晚在叶面用喷雾器均匀喷施富硒增产剂,然后经过生物转化,把无机硒转化为有机硒,并贮存在水稻中,以便于人体吸收。

另外一种就是当地土壤含硒量丰富,生产出来的水稻自然含硒,处于贵州省西部的六枝特区,是我国著名的三大天然富硒地带之一,这里属北亚热带季风气候,得天独厚的自然优势十分有利于天然富硒米的生产。

富硒大米是种出来通过 在种植稻米时候的补硒,从而生长出富晒大米。

这种大米的硒,可以满足人体的基本需求,缺了这东西危害较大。

通常,每人每日硒正常摄入量不应低于50微克,而普通大米含硒量极低,无法满足人体正常需要。我国《营养学报》曾报道介绍,全国72%地区属于缺硒或低硒地区,2/3以上人口不同程度的存在硒摄入不足。缺硒人群会导致心血管疾病、高血压、肝病、近视、哮喘、肿瘤、癌症等发生。

下面是我搜集的缺硒的后果

人体内缺硒 病毒猖狂

专家说,硒是人体内不可缺少的微量元素。它是红细胞中的抗氧化剂——谷胱甘肽过氧化酶的重要成分,充足的硒可促使谷胱甘肽过氧化酶有效地将人体内的过氧化氢转变为水;硒还是过氧化歧化酶的成分,这种酶可以消除自由基,使参与人体血压调节的儿茶酚胺保持正常水平;此外,含有硒的多种酶能够调节甲状腺的工作,参与氨基酸和精子尾部蛋白的合成。

人体缺硒会导致上述人体机能下降,新近的统计数据表明,当人体缺硒时,感染高致病性病毒性疾病的危险明显增大。

硒是介于金属与非金属之间的稀有而分散的半金属化学元素,元素符号Se1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素。硒是属于氧族元素。自然界地壳中含硒量极少。硒分为无机硒和有机硒,无机硒含在矿物中,不溶于水,人体不易接受且有毒副作用,目前西方国家已明令禁止使用,而有机硒正好弥补了无机硒的不足。

1、硒是人体不可缺少的微量元素

2、作为抗氧化剂保护生物膜完整性。维生素有抗氧化作用,硒的抗氧化效力比维生素高500倍;

3、参与组成清除自由基酶系;

4、天然解毒剂。硒在生物体内能抵抗和降低良多重金属的毒性作用,如银、镉、铅、汞等。

人体为什么要补硒

人类有40多种疾病与缺硒有关,如心血管疾病、癌症、消化性溃疡、糖尿病、肝炎、近视眼、白内障、男性不良症和儿童营养不良等都与缺硒有关。世界上有40多个国家缺硒,我国有72%的地区缺硒,缺硒省份达22个,缺硒人口达7亿以上,特别是东南沿海一带严重缺硒。缺硒已严重威胁我国国民的身体健康。因此,多数人需适量补硒。

天然

 

主要是从几大富硒产区中天然生长出来的水稻,目前此产品做得最好的是世界硒都--湖北恩施、江西鄱阳、陕西紫阳和四川万源。土壤中的硒纯度高,无重金属污染。江西鄱阳新和源富硒米种植的土壤自然含硒,一年只产一季,非转基因,非杂交,百姓家可以自己留种的,生物防虫技术,每千克富含有机硒300微克以上,真正天然,健康富硒米,非杂交非转基因的稻谷产量极低,因此价格也较贵。长白山的大显硒米也是在东北比较重要的富硒米,每公斤含硒200微克,但产量十分稀少。正因为富硒食品相对比较稀缺,尤其是纯天然富硒食品,产量更加有限,因此市场上的商超都很难看到天然富硒食品。

 

天然富硒米里的硒是怎么来的?

  纯天然富硒米自然是从富硒土壤里长出来的。整个的生物过程:来自土可溶性有机态硒,通过植物根部被吸收,然后,进入植物的内循环系统,通过茎-叶-花-果实的路径,参与了蛋白质的合成,最后,来自土壤的离子状态的硒,被以硒蛋白的形式保存在种子里。

产区

 

土壤硒的含量不同会造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在06毫克/千克以下,就属于贫硒土壤,我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤,长期摄入严重缺硒食品,必然会造成硒缺乏疾病。目前我国已发现的富硒地区有:青海平安、湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、四川万源、吉林柳河、江西丰城等。但是,这些富硒区域中有的面积小,有的地区又同时伴生铅、汞等不良矿物质,不适合人体直接食用,真正具有开发价值的可安全食用硒的地区主要是江西鄱阳、陕西安康和湖北恩施。其中,江西鄱阳地区发现4000平方公里抗癌富硒土壤,而且是为数不多的在富硒土壤上用于商业化种植开发富硒米的地区和品牌;湖北恩施已经被认证为“世界硒都”。中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明,成人日平均硒摄入量为26-32微克,离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。一般植物性食品含硒量比较低。因此,开发经济、方便,适合长期食用的富硒食品已经势在必行。

吃法

 

与普通大米一样,富硒米也是蒸着吃营养最高,“硒在大米里以蛋白质形式存在,不会流失很多”,“富硒米尽量不要淘很多次,因为米糠也就是果壳里也含有硒。”至于每天该吃多少富硒米才够?根据中国营养学会推荐成人日摄入量谷物3005000.30.5千克),假如全部按大米算,普通大米的含硒量约在0.035毫克/千克,1毫克=1000微克,那么,这个日硒摄入量为0.01050.0175毫克,也即10.517.5微克,如果摄入的是符合国家富硒米标准的0.07毫克/千克,这个日硒摄入量为2135微克,如果摄入的是富硒含量相对高的0.3毫克/千克的富硒米,这个数字就攀升到了90150微克。对人体来说,200微克是个小数目,人体摄入硒的途径很多,在许多动、植物的硒含量尚不确定的情况下,仅仅从大米的角度来进行计算,这样并不合理。因此,应该选择多种天然富硒的产品保证硒的含量。

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